ősz

kuglóf5

Nagyon omlós, nagyon puha, nagyon citromos kuglóf a reggeli kávé mellé egy nagy kanál nutellával, vagy csak magában a glaze-zel.

Az ősz lett a kedvenc évszakom… Imádom az illatát, a színeit. Ropog az avar a talpam alatt és olyan friss, kellemes erdei illat van, még a városban is. Valami mindig elmúlik az ősszel, de az elmúlás hozza magával az újat is. Szép.

Ez a hétvége szuper volt, csajokkal, kirándulással, barátokkal és családdal.

Ti ebből a családi ebédem fénypontját kapjátok meg a kuglófot, amit apukám kapott, mert a héten kitett magáért. :) Szóval kitaláltam, hogy sütök neki valami fincsi, na meg anyukám mondta, hogy annyi félig lereszelt héjú citrom van a hűtőben, hogy ezzel igazán kezdhetnék valamit. Az óriás sláger a citromos muffin, de gondoltam inkább újítok és szerintem mennyei lett az újdonság.

CITROMOS-MANDULÁS KUGLÓF, VANÍLIÁS GALZE-ZEL

Összetevők

  • 180 g cukor
  • 150 g tejföl
  • 150 g liszt
  • 2 nagy tojás
  • 1,5 db citrom leve és héja
  • 125 g vaj
  • 1 rúd vanília
  • 30 g mandulaliszt
  • 1 cs sütőpor
  • 1 cs bourbon vaníliás cukor
  • a glazehez:
  • 1 rúd vanília
  • fél citrom leve
  • 3 ek víz
  • 50 g vaj
  • 100 g cukor

Elkészítése

  1. Először a vajat és a cukrot habosra keverem, majd egyesével hozzáadoma tojásokat és jól elkeverem. Ha elkezdenének szétválni, egy kis lisztet hozzákeverek.
  2. A lisztet, mandulalisztet, egy csipet sót és a sütőport összekeverem. A keveréket a vajas mixhez adom. Ezután jöhet a citrom leve és héja, a tejföl és a vaníla, vaníliáscukor.
  3. Kivajazott, és mandulapehellyel megszórt kuglófformába kenem a tésztakeveréket. elsimítom és az aljára is mandulapehlyhet szórok. 180 fokon 45 percig sütöm. Ha kész 10 percig hagyom hűlni és csak utána borítom ki a formából.
  4. A glaze-hez az összes hozzávalót egy edénybe teszem és elkezdem melegíteni közepes lángon, mikor rotyog a felére redukálom a folyadékot és leveszem a legalacsonyabbra, így 5 percig főzöm tovább. Amíg készül a torta hagyom kihülni a glaze-t és végül ezzel öntöm nyakon a kuglófot.

Lájkold, ha tetszik írj, ha kérdésed van!